أعلنت المؤسسة السورية للمخابز عن افتتاح مخبز مار إلياس بعد تجديده في مدينة طرطوس، تحت إشراف وزارة الاقتصاد والصناعة وبالتعاون مع برنامج الغذاء العالمي، بهدف تعزيز النظام الغذائي وضمان توفير الخبز بجودة وأسعار ملائمة. وذكر عبد الوهاب السفر، مدير التجارة الداخلية في اللاذقية وطرطوس، أن المخبز تم تجديده بالكامل بتغيير الآلات والمعدات مما رفع من جودة الإنتاج وتحسين الخدمة بزيادة نوافذ التوزيع. كما أوضح أن المشروع جاء نتيجة تعاون بين المؤسسة وبرنامج الغذاء العالمي كما هو ضمن خطة لتطوير مخابز المنطقة. وأشار إبراهيم حمود إلى أن الطاقة اليومية للمخبز قد تصل إلى 24 طناً عند الحاجة وذلك بعد تحديث خطوط الإنتاج، ويعمل في المخبز حالياً 30 موظفًا. ومن الجدير بالذكر أن المخبز يغطي مناطق متعددة حول طرطوس، وأثنى السكان على جودة الخبز المنتج، معبرين عن أملهم في أن تتبع كل الأفران نفس المستوى من الجودة.