لم يعد المشروب الأكثر شهرة في العالم مجرد عادة صباحية لإيقاظ الحواس أو لتحسين المزاج، بل تحول إلى موضوع بحثي يشغل المؤسسات الطبية الكبرى عالمياً. بين اتهامات سابقة بأن المشروب يسبب خفقان القلب وارتفاع الضغط، ودراسات حديثة تعتبره صديقاً للشرايين، جاء تقرير علمي جديد من “جمعية القلب الأمريكية” لينهي الجدل حول تأثير الكافيين على صحة القلب والأوعية الدموية.

أعد الفريق البحثي بقيادة الدكتور غريغوري ماركوس وأطباء آخرون مراجعة شاملة تُظهر أن القهوة ليست مجرد كافيين، بل تحتوي على مئات المركبات الحيوية التي تعمل على حماية الجسم بطرق معقدة.

يشير البحث إلى أن الجسم يمتص الكافيين بسرعة، ويصل أعلى تركيزه في الدم خلال ساعة. يعتمد التخلص منه على الجينات، حيث يُعزى استقلاب الكافيين في الجسم لإنزيم “CYP1A2″، مما يجعل تأثيره يختلف من شخص لآخر.

ويوضح المقال أن المعلومة حول الفوائد الصحية للكافيين غالباً ما تستند إلى دراسات استهلاك القهوة والشاي، وليس من مادة الكافيين الخالصة. حيث تحتوي القهوة على مضادات أكسدة تساهم في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهابات.

بالنسبة لضغط الدم، يشير التقرير إلى أن جرعات الكافيين العالية قد تسبب ارتفاعًا مؤقتًا في الضغط، لكن مع الانتظام في تناول القهوة، يقل الخطر بسبب تطور مقاومة الجسم. أما بالنسبة للسكري، فإن تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني منه.

فيما يتعلق بالقهوة وتأثيرها على مستويات الكوليسترول، فإن القهوة غير المفلترة تحتوي على مركب “الكافستول” الذي يُرفع الكوليسترول، لكن استخدام الفلاتر الورقية يحول دون ذلك.

ويقدم المقال أيضاً طمأنة لعشاق القهوة الذين يعانون من اضطرابات في نظم القلب، حيث أن تناول القهوة بشكل معتدل لا يزيد من خطر الإصابة بالرجفان الأذيني.

أما بالنسبة لمرض الشريان التاجي وقصور القلب، فإن الدراسات لم تجد علاقة بين تناول القهوة وزيادة الخطر، بل على العكس، كان هناك انخفاض في الخطر بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون القهوة بانتظام.

بخصوص خطر الإصابة بالجلطة الدماغية، فإن الأدلة تشير إلى أن تناول القهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالإجمال.

يختتم المقال بالقول إن استهلاك ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا يعتبر آمناً، ويُفضل استخدام الفلاتر لتجنب ارتفاع الكوليسترول، والاستمتاع بالقهوة باعتدال للحصول على فوائدها الصحية.