التعاونيات الزراعية تعتبر من أبرز الإطارات التي تعتمد عليها المجتمعات لتعزيز الإنتاج وتنظيم الجهود الفردية ضمن عمل جماعي، وتكتسب أهمية كبيرة حين تحظى برعاية الجهات المعنية، مثل اتحاد فلاحي طرطوس الذي يلعب دوراً مهماً في تشجيع إنشائها ومتابعة أعمالها. ويبرز في هذا السياق مشروع تعاونية إنتاج زيت الغار في قرية الشندخة بريف طرطوس كنموذج ناجح لتحويل مورد طبيعي متوفر إلى مشروع جماعي يعود بالنفع على المجتمع المحلي. تأسست هذه التعاونية، المتخصصة في إنتاج زيت الغار، في قرية الشندخة في ريف بانياس يوم 3 أبريل 2023 وفقاً للقرار رقم 52/ق، وتضم 120 عضواً بما فيهم 101 امرأة. اختيار إنتاج زيت الغار جاء نتيجة وفرة أشجار الغار في المنطقة، مما يعزز فرص العمل والإنتاج المحلي، ويتم تنظيم العمل عبر مجلس إدارة يضم سبعة أعضاء يجتمعون بانتظام لاتخاذ القرارات اللازمة. وتتضمن مراحل إنتاج زيت الغار جمع الأوراق وتجفيفها، ثم وضعها في براميل وإضافة الماء وغليها لتقطير الزيت، ثم فصل الزيت وتعبئته وتخزينه بشكل يحافظ على جودته. وأوضح رئيس اتحاد فلاحي طرطوس أن التعاونية تحرص على إنتاج زيت نقي وطبيعي، لكنها تواجه العديد من التحديات مثل نقص مستودعات التخزين وقلة مصادر المياه وصعوبة التسويق خارج المحافظة. وقد ساهمت هذه التعاونية في تحسين مستوى المعيشة للأسر من خلال توفير فرص العمل، حيث يلعب اتحاد الفلاحين دوراً رئيسياً في دعم التعاونيات من خلال تقديم المشورة والدعم الفني والدفاع عن مصالحها. ويؤكد الاتحاد على أهمية توفير دعم مالي وتقني مستدام وتسهيل عمليات التمويل لتمكين التعاونيات من التوسع والنجاح في ظل الظروف الصعبة.