“الحزنبل”: حلوى جوفية تثير اشتياق الذكريات وتواجه ارتفاع الأسعار في صافيتا
الحرية- رنا الحمدان: تعود حلوى “الحزنبل” لتتصدر المشهد في مدينة صافيتا، رغم سعرها الذي بلغ نحو 180 ألف ليرة سورية للكيلوغرام الواحد!! ورغم هذا الارتفاع، لا يزال الطلب عليها قائماً، مدفوعاً بشغفٍ متوارث وطعمٍ لا يشبه شائبة، في موسم سنوي ينتظره عشاق النكهات التراثية. “الحزنبل” ليس مجرد حلوى تقليدية، بل حكاية تراثية ضاربة في عمق […]
ظهرت المقالة “الحزنبل”.. حلوى من باطن الأرض تشعل الحنين وتكسر حاجز الغلاء في صافيتا أولاً على صحيفة الحرية.
إعادة استخدام الغذاء أمر محتوم.. تغيرات هادئة في وجبات السوريين خلال رمضان
الحرية – حسن العجيلي: تقف الموظفة المتقاعدة فائزة مصطفى في مطبخها وهي من سكان حي الأشرفية قبيل أذان المغرب بدقائق تراقب قدر الحساء الذي أعادت تسخينه من بقايا وجبة الأمس، تبتسم وهي تقول: ” سابقاً كان فائض الطعام يذهب للقمامة أحياناً، أما اليوم فصار كنزاً يجب الاستفادة منه “، هذه العبارة تختصر حال آلاف الأسر […]
ظهرت المقالة إعادة تدوير الطعام ضرورة لا خيار.. تحولات صامتة على موائد السوريين في رمضان أولاً على صحيفة الحرية.
تحويل الطعام إلى موارد: خيار حتمي على موائد السوريين خلال شهر رمضان
الحرية – حسن العجيلي: تقف الموظفة المتقاعدة فائزة مصطفى في مطبخها وهي من سكان حي الأشرفية قبيل أذان المغرب بدقائق تراقب قدر الحساء الذي أعادت تسخينه من بقايا وجبة الأمس، تبتسم وهي تقول: ” سابقاً كان فائض الطعام يذهب للقمامة أحياناً، أما اليوم فصار كنزاً يجب الاستفادة منه “، هذه العبارة تختصر حال آلاف الأسر […]
ظهرت المقالة إعادة تدوير الطعام ضرورة لا خيار.. تحولات صامتة على موائد السوريين في رمضان أولاً على صحيفة الحرية.
تحويل بقايا الطعام إلى موارد: تغييرات هادئة على موائد السوريين خلال شهر رمضان
الحرية – حسن العجيلي: تقف الموظفة المتقاعدة فائزة مصطفى في مطبخها وهي من سكان حي الأشرفية قبيل أذان المغرب بدقائق تراقب قدر الحساء الذي أعادت تسخينه من بقايا وجبة الأمس، تبتسم وهي تقول: ” سابقاً كان فائض الطعام يذهب للقمامة أحياناً، أما اليوم فصار كنزاً يجب الاستفادة منه “، هذه العبارة تختصر حال آلاف الأسر […]
ظهرت المقالة إعادة تدوير الطعام ضرورة لا خيار.. تحولات صامتة على موائد السوريين في رمضان أولاً على صحيفة الحرية.
إعادة استخدام الغذاء حتمية لا بديل.. تغييرات خفية على سفرة السوريين في شهر رمضان
الحرية – حسن العجيلي: تقف الموظفة المتقاعدة فائزة مصطفى في مطبخها وهي من سكان حي الأشرفية قبيل أذان المغرب بدقائق تراقب قدر الحساء الذي أعادت تسخينه من بقايا وجبة الأمس، تبتسم وهي تقول: ” سابقاً كان فائض الطعام يذهب للقمامة أحياناً، أما اليوم فصار كنزاً يجب الاستفادة منه “، هذه العبارة تختصر حال آلاف الأسر […]
ظهرت المقالة إعادة تدوير الطعام ضرورة لا خيار.. تحولات صامتة على موائد السوريين في رمضان أولاً على صحيفة الحرية.
أجواء الشهر الكريم في اللاذقية.. عادات تجمع السكان وتعزز التعاون
الحرية – آلاء هشام عقدة: مع اقتراب أذان المغرب يومياً في شهر رمضان، تستعد منازل أهالي اللاذقية لاستقبال لحظة الإفطار، ويبرز طقس “سكبة رمضان” كأحد أبرز مظاهر التواصل الاجتماعي والتكافل بين الجيران. هذا التقليد الرمضاني يعكس عمق الروابط الأسرية والاجتماعية التي يحافظ عليها السوريون رغم التحديات الاقتصادية. العادات الرمضانية إرث ثقافي واجتماعي الأستاذ المساعد في […]
ظهرت المقالة أجواء رمضان في اللاذقية.. تقاليد تجمع الجيران وتعزز التكافل أولاً على صحيفة الحرية.
انضم الآن
