الإضافات الغذائية.. بين الضرورة الصناعية والنقاش الصحي

الحرية – فادية مجد: تزايد اعتماد الصناعات الغذائية الحديثة على المضافات التي تُدمج في الأغذية أثناء مراحل التصنيع أو التعبئة أو التخزين، ومع انتشارها في معظم الأغذية المصنعة، برزت الحاجة إلى توضيح حقيقتها ودورها العلمي، وهو ما تناولته أخصائية التغذية كنانة معقالي. انتشار المضافات في الأغذية وأفادت معقالي لـ«الحرية» إن المضافات الغذائية أصبحت جزءاً أساسياً […]

ظهرت المقالة المضافات الغذائية.. بين الحاجة الصناعية والجدل الصحي أولاً على صحيفة الحرية.